Associare - Disassociare File

[ricky1919]

Ciao ragazzi,
sono un nuovo utente Mac e pertanto non sono così esperto con le preferenze di sistema.
L'altro giorno ho scaricato un file .nfo e cliccandoci sopra 2 volte mi è comparso un messaggio che diceva che l'estensione non aveva un programma associato per aprirlo e allora ho selezionato il textedit. Ho notato solo ora che ha associato permanentemente l'estensione al programma senza una eventuale flag... So che potrei eventualmente fare "Apri Con" e associare l'estensione ad un'altra applicazione ma se volessi, come facevo con Windows, azzerare e quindi disassociare l'estensione dal programma in mondo che compaia nuovamente quel messaggio che mi indica che nessun programma è stato ancora associato, come faccio?

[capirex]

Non lo fare se prima qualcuno non conferma la sicurezza di questa operazione.

Io la butto li, mi interessa sapere se si possono fare cose di questo tipo.

apri ~/Library/Preferences/com.apple.LaunchServices.plist
trovi sotto root - LSHandlers l'elemeto che si riferisce all'estensione o programma che ti interessa
lo elimini

Ovviamente prima farei una copia per sicurezza.

Per le applicazioni le preferenze si possono modificare o anche eliminare tanto vengono ricreate come previsto di default. Ma per il sistema? Si possono fare danni?

EDIT: cioè, in pratica posso usare il Property List Editor come un pannello preferenze avanzato o è una cosa da non toccare se non si è sicuri di cosa si sta facendo?