Burger King ha deciso di sfruttare l’AI collegata agli auricolari, un chatbot vocale denominato “Patty” per dare voce alla piattaforma BK Assistant, in grado non solo di assistere i dipendenti nella preparazione del cibo ma anche di valutare le interazioni di questi ultimi con i clienti e capire se si comportano in modo cordiale.
Lo riferisce il sito statunitense The Verge che ha ottenuto dettagli da Thibault Roux, chief digital officer della catena di fast food statunitense. L’AI tiene conto di dati provenienti dalle conversazioni al drive-thru, dalle attrezzature di cucina, dall’inventario e da altre aree dell’attività del fast food, e misurare la cordialità nei confronti dei clienti, riconoscendo parole quali: “Benvenuti da Burger King”, “prego” e “grazie”, con tanto di valutazione riguardante la cortesia e il linguaggio utilizzato.
I responsabili potranno chiedere all’AI di ottenere dettagli sulle performance della location o la cordialità, strumento presentato come uno strumento di coaching. Roux ha spiegato che l’azienda sta lavorando affinché il sistema possa rilevare anche il tono delle conversazioni.
Patty sfrutta tecnologie di OpenAI per dare voce a Patty. Sfruttando gli auricolari con microfono i dipendenti possono porre domande, esempio quante fette di bacon posizionare sul Whopper o istruzioni su come pulire la macchina dei frullati.
Essendo integrata nel sistema cloud collegato al punto vendita, l’AI è in grado anche di segnalare problemi quando, ad esempio, un macchinario è in manutenzione o un articolo è esaurito.
Non solo Burger King
La novità sarò implementata in 500 ristoranti statunitensi entro il 2026. Anche la rivale McDonald’s sta da tempo investendo nell’intelligenza artificiale e nell’edge computing per modernizzare circa 43.000 ristoranti nel mondo, con l’obiettivo di migliorare l’efficienza operativa e l’esperienza per clienti e dipendenti; sono previsti una serie di interventi a partire dalle attrezzature in cucina per arrivare all’integrazione di strumenti AI a disposizione del management.
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